스시는 세계를 감동시키는
일본의 보물
Sushi
Master
Recruting
Message
Recruitments
Policy스시 장인을 목표로
얻을 수 있는 경험
- 정통 에도마에 스시를 배우고 수련할 수 있습니다.
- 저희 가게에는 국내외 손님들이 방문하시기 때문에 다양한 경험을 쌓을 수 있으며 전 세계 어디에서든 활약하며 평가받는 스시 기술을 배울 수 있습니다. 과거에 활약한 셰프중에는 독립 후 미쉐린 별을 받은 사례도 있습니다.
- 다양한 점포를 운영하고 있어 원하는 장소에서 근무할 수 있습니다.
- 나이는 중요하지 않습니다. 젊더라도 주방장, 요리장, 점장을 맡겨드립니다. (24세에 주방장으로 취임한 사례도 있습니다.)
일본 전통 음식의 진화를 담당한다.
단순한 창작 요리가 아닌, 앞으로의 일본 요리 문화를 창조합니다.
고기를 굽지 않는 야키니쿠, "야키우오 이시카와"는 국내외에서 큰 찬사를 받고 있습니다. 다수의 미디어에 소개되어 번성하는 가게로 자리 잡았습니다.
작은 가게에서는 가정적이고 개성 넘치는 직원들이 일하고 있습니다. 이러한 가족 같은 분위기 속에서 함께 일하지 않겠습니까?
창업자가 직접 면접을 진행합니다.
(단, 면접 시 100% 창업자와의 면담이 보장되지는 않습니다.)
츠키지 아오조라 산다이메 그룹의 커리어 패스
츠키지 아오조라 산다이메 그룹은 츠키지에서 탄생한 정통 에도마에 스시 전문점으로,20년 역사를 자랑하는 노포입니다.
또한, 창업자가 7년에 걸쳐 개발한 업계 사상 최초 "고기를 굽지 않는 야키니쿠" 컨셉의 "야키우오 이시카와"는 현재 전 세계로 빠르게 확장하며 있으며, 저희 그룹에서는 현재, 이 두 종목에 주력 기울려 운영하고 있습니다.
가족과 같은 근무 환경 속에서 다양한 지식을 배울 수 있습니다.
스시 업계는 흔히 "보며 배우는 세계"라 불리지만, 당사는 OJT(현장 교육)를 통해 조리 기술을 체계적으로 제공합니다.
"야키우오 이시카와"는 국내외로 확장 중이며, 이 흥미진진한 성장 단계에서 더 많은 인재를 모집하고 있습니다.
우리와 함께 모든 것을 배우고 새로운 자신을 발견하세요.
커리어 개발과 업무 내용
현 상태에 만족하지 않는 분들께, 급성장 중인 당사는 경영자 관점에서 일할 수 있는 기회를 제공합니다.
매장에서는 고객 만족도 조사, 예약 관리, SNS 운영, 서비스 기획 등 다양한 업무를 경험할 수 있습니다.
매장 관리 전반, 인재 육성, 조리 업무에서는 식재료 발주부터 준비, 원가 관리, 위생 관리, 품질 관리와 같은 요리 전반을 담당할 수 있습니다.
각 매장의 독창적인 상품 개발에도 참여할 기회가 주어집니다.
Wanted모집 요강
모집 개요
●정규직 채용
- ・일반 조리 직원 → 주방장/요리장 후보 → 경영 임원 후보
- ・일반 홀 직원 → 점장 후보 → 경영 임원 후보
●지원 자격
- 학력, 경력 불문
- 다음과 같은 분을 환영합니다:
- ・외식을 통해 세계에 감동을 전하고 싶으신 분
- ・조리 기술을 배우고 싶으신 분
- ・외식업 경영 노하우를 배우고 싶으신 분
- ・다국어 서비스 능력을 키우고 싶으신 분
●채용 정보
- 나이: 20대~40대
- 급여: 240,000엔 ~ 380,000엔 (고정 잔업 수당 45시간 포함)
- 경력과 능력에 따라 조정 가능
- 보너스: 실적에 따라 지급
- 급여 인상: 연 1회
- 교통비: 규정에 따라 지급
- 근무 시간: 09:00 ~ 23:00 (시프트 제, 휴식 포함)
- 휴일: 주 2일제, 연간 110일 휴무
- 유급 휴가: 있음 (첫해 10일 지급)
- 수습 기간: 3개월
- 근무지: 도쿄, 나고야, 오사카, 하카타, 오키나와
●복리후생, 그 외
- 각종 사회보험 완비 (고용보험, 산재보험, 건강보험, 후생연금)
- 직원 할인 제도
- 건강검진
- 유니폼 제공
- 식사 보조
- 직원 숙소 제공
●운영 점포
- 츠키지 아오조라 산다이메 본점
- 츠키지 아오조라 산다이메 긴자 미츠코시
- 츠키지 아오조라 산다이메 마루노우치
- EDOMAE SS 신주쿠
- 츠키지 아오조라 산다이메 요코하마 라라포트
- 야키우오 이시카와 츠키지 별관
- 야키우오 이시카와 롯폰기 린카로우
- 츠키지 아오조라 산다이메 나고야 본점
- 츠키지 아오조라 산다이메 오토코마에 스시 나고야
- SMART 오토코마에 스시 나고야
- 야키우오 이시카와 나고야
- 류큐 스시 츠키지 아오조라 산다이메 오키나와 나하
- 오토코마에 스시 국제거리 야타이촌 오키나와 나하
- 오토코마에 스시 마키시 야타이촌 오키나와 나하
- 야키니쿠 AOZORA 차탄 류
츠키지 아오조라
산다이메의 역사
츠키지 아오조라 산다이메는
사장 이시가와 타시노부가 수행을 거쳐
2004년에 창업한 가게입니다.
시간이 흐름에따라 그의 정신을 이어받은
장인과 매장이 늘어났습니다.
츠키지 에도마에 스시 문화를
발전시키기 위해 이시가와 타시노부는
“후세에 전해질, 끊임없이 진화하는
에도마에 스시”를 가슴에 품고
인생을 건 도전을 계속하고 있습니다.
Tsukiji Aozora Sandaime
운영 중인 6개의 브랜드
스시와 야키니쿠 브랜드를 운영하고 있습니다.
장인의 기술과 개성을 중시하며,
장인의 특성에 맞춘 '온고지신' 브랜드를 설립하고 지원하고 있습니다.
-
점포명：츠키지 아오조라 산다이메 매장 수：5개 매장 전개
장소：츠키지, 별장, 긴자 미츠코시, 마루노우치, 나고야 -
점포명：야키우오 이시카와 매장 수：4개 매장 전개
장소：츠키지, 롯폰기, 나고야 해외：베트남 호치민 -
점포명：오토코마에 스시 매장 수：2개 매장 전개
장소：나고야, 오키나와 -
점포명：스마트 오토코마에 스시
장소：신주쿠 -
점포명：류큐 스시 매장 수：2개 매장 전개
장소：나하, 마키시 시타마치 야타이무라 -
점포명：차탄 류
장소：차탄
Q&A자주 묻는 질문
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장인을 모집하는 데 연령 제한이 있나요?
연령 제한은 없습니다.
20대에서 50대까지 활기차게 일하시는 장인들이 있습니다. -
체력이 필요한가요?
양동이와 식재료를 옮기거나 서서 일하는 경우가 많기 때문에
어느 정도의 체력이 필요할 수 있습니다. -
사생활 시간을 가질 수 있나요?
물론입니다!
저희 회사는 독자적인 플랜과 휴가 제도를 통해 직원이 사생활을 충분히 즐길 수 있도록 하고 있습니다.
⚫︎ 더 많이 벌고 싶은 분은 고정 잔업 가능
⚫︎ 정해진 시간에 퇴근하거나 주 3일 근무제로 조정 가능
(면접 시 결정하며, 후에 변경도 가능합니다.)
스시 업계에서는 자유롭고 즐거운 근무 방식을 목표로 하고 있습니다. -
근무 중 분위기는 어떤가요?
활기차고 생동감 넘치는 분위기 속에서도
미소가 가득한 화기애애한 분위기를 자랑합니다.
영업 중에는 고객에게 집중하며 팀워크를 발휘해
강한 연대감을 느낄 수 있고 성취감을 얻을 수 있습니다. -
장인들 사이의 상하 관계는 엄격한가요?
선배 장인들이 애정과 배려를 가지고 친절히 대해줍니다.
따라서 친근한 분위기 속에서 모르는 점이나 어려운 점을
마음 편히 물어볼 수 있는 환경이 마련되어 있습니다. -
어떤 인재를 원하시나요?
동료를 소중히 여길 줄 아는 분을 찾고 있습니다.
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츠키지 아오조라 그룹의 매력은 무엇인가요?
사장 이시가와 타시노부가 '마음가짐'과 '열정'을 중요시하며
장인의 매력을 끌어내고 기술과 개성을 연마하도록 도와줍니다. -
스시 업계의 매력은 무엇인가요?
일본뿐만 아니라 세계적으로도 인정받을 수 있는 기술을 배우며,
일본에서만 배울 수 있는 진정한 장인이 될 수 있습니다.